創作うどん
「斬新」をテーマに、ここでしか味わうことができない創作うどんの数々……。うどんを使った一皿の料理として定期的に替わってまいります。
うどんの麺にもそれぞれの創作うどんに合うように趣向を凝らしています。新しいうどん料理としてお楽しみ下さい。創作うどんはAコースにご用意しております。
切麦屋あいだの薬味
サラダのように見えるこの一品。実はうどんの薬味です。つゆにコクと旨味をより一層際立つように14ー15種類の具材を使ってミルフィーユ仕立てにしました。
目でも楽しんでただけるように薬味の一つのいたっても工夫を凝らしています。A・Bコース共にうどんの薬味としてご用意しております。